سبزی گھی کی پیداوار لائن
سبزی گھی کی پیداوار لائن
سبزی گھی کی پیداوار لائن
پروڈکشن ویڈیو:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw
سبزیوں کا گھی (جسے کہا جاتا ہے۔ونسپتی گھییاہائیڈروجنیٹڈ سبزیوں کا تیل) روایتی ڈیری گھی کا پودوں پر مبنی متبادل ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر کھانا پکانے، فرائی کرنے اور بیکنگ میں استعمال ہوتا ہے، خاص طور پر ان علاقوں میں جہاں ڈیری گھی مہنگا یا کم قابل رسائی ہے۔ سبزی گھی کی پیداوار کا عمل شامل ہے۔ہائیڈروجنیشن، ریفائننگ، اور ملاوٹروایتی گھی کی طرح ایک نیم ٹھوس مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے سبزیوں کے تیل کا۔
سبزی گھی کی پیداوار لائن میں اہم اقدامات
ایک عام سبزی گھی کی پیداوار کی لائن میں درج ذیل مراحل شامل ہیں:
1. تیل کا انتخاب اور پری ٹریٹمنٹ
- خام مال:پام آئل، سویا بین کا تیل، سورج مکھی کا تیل، یا سبزیوں کے تیل کا مرکب۔
- فلٹریشن اور ڈیگمنگ:خام تیل سے نجاست اور مسوڑھوں کا خاتمہ۔
2. ہائیڈروجنیشن کا عمل
- ہائیڈروجنیشن ری ایکٹر:سبزیوں کے تیل سے علاج کیا جاتا ہے۔ہائیڈروجن گیسکی موجودگی میںنکل اتپریرکغیر سیر شدہ چکنائیوں کو سیر شدہ چکنائی میں تبدیل کرنا، پگھلنے کے نقطہ اور استحکام میں اضافہ کرنا۔
- کنٹرول شدہ حالات:زیادہ سے زیادہ ہائیڈروجنیشن کے لیے درجہ حرارت (~180–220°C) اور دباؤ (2–5 atm) کو برقرار رکھا جاتا ہے۔
3. ڈیوڈورائزیشن اور بلیچنگ
- بلیچنگ:چالو مٹی رنگ اور باقی نجاست کو دور کرتی ہے۔
- ڈیوڈورائزیشن:اعلی درجہ حرارت کی بھاپ ناپسندیدہ بدبو اور ذائقوں کو ختم کرتی ہے۔
4. ملاوٹ اور کرسٹلائزیشن
- additives:وٹامنز (A & D)، اینٹی آکسیڈینٹس (BHA/BHT)، اور ذائقے شامل کیے جا سکتے ہیں۔
- سست کولنگ:تیل کو کنٹرول شدہ حالات میں ٹھنڈا کیا جاتا ہے تاکہ ہموار، نیم ٹھوس ساخت بن سکے۔
5. پیکجنگ
- بھرنے والی مشینیں:گھی پیک کیا جاتا ہے۔ٹن، جار، یا پاؤچ.
- سگ ماہی اور لیبل لگانا:خودکار نظام طویل شیلف زندگی کے لیے ایئر ٹائٹ پیکیجنگ کو یقینی بناتا ہے۔
سبزی گھی کی پیداواری لائن میں اہم سامان
- تیل ذخیرہ کرنے والے ٹینک
- فلٹر پریس / ڈیگمنگ یونٹ
- ہائیڈروجنیشن ری ایکٹر
- بلیچنگ اور ڈیوڈورائزنگ ٹاورز
- کرسٹلائزیشن اور ٹیمپرنگ ٹینک
- فلنگ اور پیکجنگ مشینیں
سبزی گھی کے فوائد
✅طویل شیلف زندگیڈیری گھی سے زیادہ
✅سرمایہ کاری مؤثرجانوروں پر مبنی گھی کے مقابلے
✅ویگن اور لییکٹوز عدم برداشت کرنے والے صارفین کے لیے موزوں ہے۔
✅ہائی سموک پوائنٹ، تلنے کے لئے مثالی
ایپلی کیشنز
- کھانا پکانا اور فرائی کرنا
- بیکری اور کنفیکشنری
- کھانے کے لیے تیار کھانے کی صنعتیں۔
نتیجہ
اےسبزی گھی کی پیداوار لائنایک مستحکم، اعلیٰ معیار کی چکنائی والی مصنوعات تیار کرنے کے لیے جدید ریفائننگ اور ہائیڈروجنیشن ٹیکنالوجی شامل ہے۔ یہ عمل زیادہ کفایتی اور وسیع پیمانے پر دستیاب ہونے کے ساتھ ساتھ روایتی گھی کی طرح مستقل مزاجی، ساخت اور ذائقہ کو یقینی بناتا ہے۔
سائٹ کمیشننگ
