سبزیوں کے مکھن کی پیداوار لائن
سبزیوں کے مکھن کی پیداوار لائن
سبزیوں کے مکھن کی پیداوار لائن
پروڈکشن ویڈیو:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8
ویجیٹیبل بٹر (جسے پلانٹ بیسڈ بٹر یا مارجرین بھی کہا جاتا ہے) روایتی مکھن کا ڈیری فری متبادل ہے، جو سبزیوں کے تیل جیسے کھجور، ناریل، سویا بین، سورج مکھی، یا ریپسیڈ آئل سے بنایا جاتا ہے۔ پروڈکشن کے عمل میں ہموار، پھیلنے کے قابل پروڈکٹ بنانے کے لیے ریفائننگ، ملاوٹ، ایملسیفائنگ، چِلنگ اور پیکجنگ شامل ہے۔
سبزیوں کے مکھن کی پیداوار لائن کے اہم اجزاء
- تیل کا ذخیرہ اور تیاری
- سبزیوں کے تیل کو ٹینکوں میں محفوظ کیا جاتا ہے اور مطلوبہ درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کیا جاتا ہے۔
- تیل استعمال کرنے سے پہلے ریفائننگ (ڈیگمنگ، نیوٹرلائزیشن، بلیچنگ، ڈیوڈورائزیشن) سے گزر سکتے ہیں۔
- تیل کی ملاوٹ اور مکسنگ
- مطلوبہ چربی کی ساخت اور ساخت کو حاصل کرنے کے لیے مختلف تیلوں کو ملایا جاتا ہے۔
- اضافی اشیاء (ایملیسیفائر، وٹامنز، ذائقے، نمک، اور پرزرویٹوز) کو ملایا جاتا ہے۔
- ایملسیفیکیشن
- تیل کا مرکب پانی (یا دودھ کے متبادل) کے ساتھ ایملسیفائنگ ٹینک میں ملایا جاتا ہے۔
- ہائی شیئر مکسر ایک مستحکم ایمولشن کو یقینی بناتے ہیں۔
- پاسچرائزیشن
- بیکٹیریا کو مارنے اور شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے ایملشن کو گرم کیا جاتا ہے (عام طور پر 75–85°C)۔
- کرسٹلائزیشن اور کولنگ
- چکنائی کے کرسٹل بنانے کے لیے مکسچر کو کھرچنے والی سطح کے ہیٹ ایکسچینجر (SSHE) میں تیزی سے ٹھنڈا کیا جاتا ہے، جس سے ہموار ساخت کو یقینی بنایا جاتا ہے۔
- آرام کرنے والی ٹیوبیں پیکیجنگ سے پہلے مناسب کرسٹلائزیشن کی اجازت دیتی ہیں۔
- پیکجنگ
- حتمی مصنوعات کو ٹبوں، ریپرز، یا بلاکس میں بھرا جاتا ہے۔
- خودکار پیکیجنگ مشینیں حفظان صحت اور کارکردگی کو یقینی بناتی ہیں۔
سبزیوں کے مکھن کی پیداوار لائنوں کی اقسام
- بیچ پروسیسنگ - دستی کنٹرول کے ساتھ چھوٹے پیمانے پر پیداوار کے لیے موزوں ہے۔
- مسلسل پروسیسنگ - مسلسل معیار کے ساتھ اعلی حجم کے آؤٹ پٹ کے لیے مکمل طور پر خودکار۔
سبزیوں کے مکھن کی درخواستیں۔
- بیکنگ، کھانا پکانا، اور اسپریڈز۔
- ویگن اور لییکٹوز سے پاک کھانے کی مصنوعات۔
- کنفیکشنری اور صنعتی فوڈ مینوفیکچرنگ۔
ماڈرن ویجیٹیبل بٹر پروڈکشن لائنز کے فوائد
- آٹومیشن - مزدوری کے اخراجات کو کم کرتا ہے اور مستقل مزاجی کو بہتر بناتا ہے۔
- لچک - تیل کے مختلف مرکبات کے لیے سایڈست فارمولیشن۔
- حفظان صحت کے مطابق ڈیزائن - خوراک کی حفاظت کے معیارات (HACCP، ISO، FDA) کے مطابق۔
سائٹ کمیشننگ
اپنا پیغام یہاں لکھیں اور ہمیں بھیجیں۔
